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La vraie salade grecque, la recette inratable
La vraie salade grecque, la recette inratable Vous êtes perdus dans toutes les recettes de pseudo salade grecque sur internet ? Je vous donne LA recette, l’unique ! La salade grecque, la vraie recette ? Quand l’été arrive, on a tous envie de se rafraîchir avec une bonne salade grecque. Et internet regorge de […]
L’art de la pita grecque : recettes et conseils
Parmi les trésors culinaires de la Grèce, les desserts grecs tiennent une place de choix, alliant saveurs sucrées et traditions.
Salade de haricots vanille
SALADE DE HARICOTS VANILLE INGRÉDIENTS 500g de haricots vanille de Feneos (en boutique) 5 oignons jeunes & doux 10 petits cornichons 20 câpres Persil plat et frais Sel, poivre, huile d’olive, vinaigre RECETTE Mettre les haricots à tremper dans l’eau froide pendant 6 à 12 heures. Les rincer avec de l’eau fraiche. L
Recette Soupe Poulet Citron
SOUPE DE POULET AU CITRON & POIS CHICHE INGRÉDIENTS 4 gousses d’ail détaillées 1 oignon émincé 1/2 fenouil coupé en dés 1 citron confit ou frais en tranches fines 1/2 poulet grillé (un reste de poulet fera l’affaire) 2 litres de bouillon de volaille sel, poivre 300g de pois chiche (en boutique) herbes diverses yaourt
Moussaka
Moussaka d’Hélène INGRÉDIENTS 4 pommes de terre 5 grosses aubergines 1kg de viande de bœuf haché (agneau possible ou 50/50) 2 oignons 6 tomates Huile d’olives Sel, Poivre, Cannelle Béchamel maison Graviera râpé (en boutique) recette Peler et couper les pommes de terre en rondelles (max 5 mm). Laver et couper les aubergines
GALAKTOBOUREIKO
GALAKTOBOUREIKO Gâteau feuilleté à la crème (lait et semoule) INGRÉDIENTS Pour 10/12 personnes 1 paquet de pâte FILO (250g) 2 litres de lait 1/2 écrémé 250g de semoule fine 500g de sucre en poudre 6 oeufs frais 250g de beurre doux Gousses de Vanille ou arôme de vanille liquide Pour le Sirop : 2 verres […]
GIEMISTA
GIEMISTA Légumes farcis INGRÉDIENTS 4 poivrons rouges & verts 4 tomates rondes bien mûres 2 oignons Ail Coulis de tomates (en boutique) 4 pommes de terre Riz rond type Arborio Huile d’olive Bio (en boutique) Menthe fraiche, Aneth Sel, Poivre Tzatziki ou Feta (en boutique) RECETTE Couper le chapeau des poivrons &
FAVA
FAVA Purée de pois cassés jaunes INGRÉDIENTS 250g de Fava de Feneous IGP (en boutique) 1 oignon rouge Huile d’olive Bio (en boutique) jus de citron Sel, Poivre Câpres ou olives, fleurs comestibles, … RECETTE Mettre les Fava dans une casserole et les recouvrir de 3 fois leur volume d’eau froide. Porter à ébullition.
TZATZIKI
TZATZIKI Concombre au Yaourt Grec INGRÉDIENTS 1 concombre bien ferme Yaourt Grec de Brebis (en boutique) 1 à 3 gousses d’ail écrasées Huile d’olive Bio (en boutique) vinaigre de vin RECETTE Couper le concombre en deux et, sans le peler, le râper à la main avec une grosse râpe. Le mettre dans une passoire, ajouter du [&hellip
